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侗族合拢宴(图)
来源:鹤城餐饮指南网    发布:2006-5-10    浏览:2093
 

侗族合拢宴

合拢宴现场。

    5月8日,25名DV爱好者在结束历时7天的“五一侗乡发现之旅”后安全返回长沙。在他们启程回长前夕,通道侗族自治县的人民以其隆重的礼节和特有的热情为队员们和游客表演了侗族歌舞,并举行了有史以来规模最大的盛宴——数百人共用一条长桌吃饭的合拢宴,给所有队员和游客送上了一份丰富的侗乡文化大餐。

    侗族是一个民风古朴、热情好客的民族,一直以来就流传着“抢客”的习俗。所谓“抢客”,据当地人介绍就是在节庆日,一个寨子的侗民到另一个寨子做客,客人入寨,作为主人的寨民就会蜂拥而至,尽其所能哄抢客人,场面热闹非凡。当然,也有抢不到的,那么就只好到客人多的家里去商量,要求分客人,客人多的家里不同意,则提出建议:没有客人或客人很少的家里可将自家的食物搬过来一起吃,桌子不够就架板子拼起来,这就是后来的合拢宴。

    合拢宴是侗家将自己腌制多年的鱼、肉、鸡都拿出来招待客人,是侗家人待客的最高礼节。腌制多年的食物都是生腌,无需加工,但陈香扑鼻,味道以咸和酸著称。

    侗家人举办合拢宴招待队员和游客这一天,正是农历四月初八,也恰好是侗家人传统的乌饭节,宴会上用糯米做成的黑乎乎的乌饭,特别引人注目。

    宴会结束后,通道县举行了象征民族大团结、侗族繁荣昌盛的篝火晚会。几百人围着篝火跳起了侗家的多也舞,场面十分欢快,将侗乡的节日旅游气氛推向了高潮。 (岳冠文 李姝阳 摄影)

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